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酸式焦磷酸鈉 Sodium Acid Pyrophosphate

規格  

 

 

 

別名 焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸二鈉、酸式焦鈉、酸焦
執行標準  
產品指標  
包裝 內襯聚乙烯塑料袋的編織袋包裝,每袋凈重25kg/50kg。
儲存 應貯存在陰涼、通風、干燥的庫房中。
危險等級  
化學式 Na2H2P2O7
分子量 221.95
性狀 白色粉末或白色顆粒,相對密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液與稀無機酸加熱則水解成磷酸,有吸濕性,吸水后形成六個結晶水合物,加熱至220℃以上時分解生成偏磷酸鈉。
用途 主 用作發酵劑,用于烘烤食品,控制發酵速度;用于方便面,縮小成品復水時間,不粘不爛;用于餅干糕點,縮短發酵時間,降低產品破損率,疏松空隙整齊,可延長貯存期。
危規編號  
CAS編號  
HS編碼  
毒性防護  
   
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